स्वस्थकर आहारशैलीका लागि ध्यान दिनुहोस् यी कुरामा...
आयुर्वेद नेपालको मौलिक चिकित्सा पद्धति हो । आयुर्वेद चिकित्सा पूर्वीय दर्शमा आधारित छ । यो चार वेद मध्ये अथर्वबेद उपवेद हो । नेपाल, भुटान, भारत, श्रीलंका, बंगलादेश लगायतका देशहरुमा प्राथमिक स्वास्थ्य सेवाको रुपमा आयुर्वेद चिकित्सालाई उपयोग गरिएको पाईन्छ ।
आयुर्वेद शब्द आयुः+ वेद मिलेर बनेको छ ।
आयुको अर्थ जीवन र वेदको अर्थ विज्ञान भन्ने हुन्छ । आयुर्वेदमा बिरामीको उपचारको साथै निरोगी व्यक्तिलाई कसरी निरोगी नै राखि राख्ने भन्ने विषयमा वर्णन गरिएको हुन्छ ।
आयुर्वेदीय जीवनशैली
मानिसलाई बाचुन्जेल स्वस्थ भई जीउनको लागि आयुर्वेदमा उल्लेख गरे अनुसारको जीवनशैली बनाउदा उपयोगी हुने पाइएको छ । जीवन शैलीलाई आहार विहार गरि २ समुहमा विभाजन गर्न सकिन्छ ।
आहार तथा विहार
व्यक्तिको खाना खाने बानी वा तरिका नै आहार शैली हो । शारीरिक तथा मानसिक स्वास्थ्यको हामीले खाने खानासँग महत्त्वपुर्ण सम्बन्ध हुने भएकाले आहार शैलीमा हामी सचेत हुन आवश्यक हुन्छ । स्वस्थकर आहारशैलीको लागि निम्नानुसारको विषयमा ध्यान दिन आवश्यक हुन्छ :
- आहार शारीरिक तथा मानसिक क्रियाशिलताको आधारमा सन्तुलित हुनुपर्छ ।
- दैनिक भोजनमा अन्नका साथै खेतबारीमा उत्पादन हुने सागपात तथा मौसम अनुसारका फलफूल समावेश हुनुपर्छ ।
- भोजन सफा र ताजा हुनुपर्छ ।
- सामान्यतया दिनभरिमा ३, ४ घण्टाको फरक पारी चार पाँच पटक टिक मात्रामा खाना खानु स्वस्थकर मानिन्छ ।
- भोक लागेको बेला मात्रा खाना खानु राम्रो हुन्छ ।
- दिनको तुलनामा रातीको खाना हल्का, सुपाच्य (सजिलै पचाउन सक्ने) र परिणाम थोरै हुनुपर्छ ।
- खाना राम्रोसँग चपाएर खानुपर्छ ।
- भोजन गर्दा सामान्यतया आमाशयको कुल आयतन क्षमतालाई चार भागमा विभाजन गरि दुईभाग खानाको लागि, एकभाग पानीको लागि र एक भाग खालि राख्नु राम्रो हुन्छ ।
- भोजन लगत्तै अत्याधिक पानी पिउनु, कडा खालको काम गर्नु, जोडले हाँस्नु, जस्ता कामलाई स्वस्थकर मानिदैन ।
- रितुअनुसार शारीरिक पाचन शक्तिमा घटबढ हुने भएकाले सोही आधारमा भोजन गर्ने गर्नुपर्छ ।
- केही खाद्य पदार्थ एक अर्कासँग सँगसँगै वा एक आपसमा मिसाएर खानु हुदैन । (जस्तै माछामासुसँग दुध)